Nu ska jag bjuda in dig på ett besök på ett genuint och unikt ölbryggeri på Rügen- Insel Brauerei. Denna lilla pärla som man kanske inte tänker på ska finnas är väl värt ett besök och det som lockar mig mest är den stolthet och kunskap de anställda känner och har för sin öl. Främst fascineras jag av att detta lilla bryggeri med endast 23 anställda utmärker sig nationellt med flera utmärkelser och priser för världens bästa öl. Trots sin lilla skara så säljer bryggeriet 2 miljoner flaskor av sin goda öl varje år. Välkommen in! Här är det bryggeriet där allt görs på egenhand, reklam, hemsida, layout, dekaler och allt som ingår i ett företag. Det lilla företaget med stora visionärer som tror på det dom gör och är bara i början av en fantastisk öl-resa ut i världen. Det unika med Insel Brauerei Koyka gav oss en rundvisning i bryggeriets hjärtat och berättade om de olika processerna vid bryggningen. Ölen bryggs enbart med naturligt humle från hela världen och med två olika sorters jäst samt med specialmalt. Något annat som även är väldigt unikt inom bryggeribranschen med Insel Brauerei är att dom har tre jäsningssteg där två av dom är väldigt unika genom att ske i öppet "bad" och den sista jäsningen/fermenteringen görs i flaskan. På grund utav covid-19 är de allmänna visningarna inställda för tillfället. Bästa ölen i världen Den goda ölen har fått massor med utmärkelser och priser som till exempel: 2 gånger världens bästa belgiska öl, världens bästa sour ale och världens bästa IPA. Coolt! Jag tycker även att bryggeriet borde få pris för världens godaste alkoholfria öl. Jag var chaufför så jag höll mig till det, men den var så god så det gjorde verkligen inget. Äntligen en alkoholfri öl som smakar ÖL. Här ute satt vi och njöt med god öl, Koykas berättelser och service samt varandras sällskap. Ljuvligt. Det soliga Rügen underlättar produktionen av ölen eftersom bryggeriet drivs av solenergi! Håll med mig, visst är en kall öl himmelriket en varm dag! Flaskorna Vackert inslagna flaskor har bryggeriet för att skydda ölen från solljuset. Insel Brauerei är dom enda i världen som behandlar sin öl med den respekten. Det unika (förutom den coola designen) är att omslaget är printat på återanvänt papper. När flaskorna lämnas tillbaka används både flaskor och papper till nytt. En väldigt annorlunda sak är att dom skriver ut det gradantal ölen ska serveras i samt lite tips på mat som passar till just denna sort. Snacka om innovativt. Öl för alla Koyka Stoyanova tog emot oss med öppna armar. Hon är Certified Cicerone®, Biersommelière och är Insel Brauerei alldeles egna bryggmästare. Hon har varit världen runt och smakat öl. En av hennes favoritbryggerier finns faktiskt i Sverige- Närke kulturbryggeri. Denna kvinna imponerade stort på mig, hennes kärlek för ölen går inte att ta miste på. Koyka vill att alla ska dricka öl och njuta av den lika mycket som ett fint gammalt årgångsvin. Framförallt vill hon förmedla att deras öl bara är för herrarna. I hennes bryggeri finns det öl för ALLA. "We only brew the beers that we like to drink ourselves – with opulent foam head, aromatic bouquets, and a uniquely intense flavour experience" Åse och mannen njöt i solen av den goda ölen som var kyld till den temperatur som är exakt uträknat till just den sorten. Jag blev väldigt förvånad över en sak. Min man tycker INTE om champagne eller bubblig dryck som inte är öl eller läsk. MEN se på den, här fanns den perfekta kombinationen, en champagne-öl! Tänk vad härligt att vi faktiskt kan skåla tillsammans nu! Det speciella med champagneölen är att den faktiskt är gjord helt enligt champagnemetoden! Butiken Bara att komma in i butiken är en upplevelse. Här satt ölfantaster och tog sig en eller två flaskor av den goda ölen. Inredningen var varmt välkomnande och verkligen speciell. Kolla bara vad snyggt dom gjort med sina egna flaskor, förvandlat dom till lampor! Bryggeriet startade år 2015 och finns nu i många länder och är ett välkänt märke i Tyskland. Deras öl är för finsmakaren och kanske inte så mycket för den som bara vill pimpla öl. Tyvärr finns inte ölen i Sverige ännu, men jag misstänker starkt att det endast är en tidsfråga innan vi ser de vackra flaskorna med den goda ölen på våra systembolag. Det finns 20 olika sorters öl att välja på. Något för alla smaker kan man lugnt säga. Mannen lät Koyka välja ut hans öl och jag krävde ett par champagneöl. Var det något Koyka klarade så var det att fånga vilka öltyper vi var. Sista ölprovningsrundan satte hon fyra av fyra rätt. även om jag drack alkoholfritt. Killarna, Fredrik och Daniel, var verkligen i himmelriket men det var även Åse och jag. Min man som aldrig "bara tar en öl" gjorde det hemma i lördags, och han njöt. Åker vi över till Tyskland så är det verkligen en öl som följer med oss hem till Sverige igen. Här har vi alltså ölen som bevisar att öl inte endast är för våra herrar utan även för oss kvinns. Insel Brauerei har samma respekt och kärlek till sin öl som om det vore en finare årgång av vin. Det gillar jag, MASSOR.
