Mannens favoriträtt- Kyckling Mango Chutney. Denna gången följde jag grunden hos Zeina men ändrade lite efter vår smak. 4 portioner 4 kycklingfiléer 1 röd paprika 2 vitlöksklyftor 2 dl creme fraiche 1,5 dl mango chutney 4 dl grädde 4 tsk gul curry 1 dl cocos En stor näve riven ost Salt, peppar och curry Olja till stekning Gör såhär: 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Salta och peppra kycklingfiléerna med salt och peppar och curry. 3. Stek kycklingfiléerna med olja 3 minuter på varje sida. 4. Lägg fileerna i en ugnsform. 5. Strimla paprikan och finhacka vitlöken och lägg över kycklingen. 6. Blanda sedan crème fraichen, grädden, mango chutney, curry, salt och peppar i en skål. 7. Häll över blandningen på kycklingen och avsluta med att toppa med den rivna osten. Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 min och servera med valfria tillbehör. Vi föredrar ris och sallad.
